Воки

Вок имеет традиционную, округлую форму дна. Такое дно равномерно проводит и сохраняет тепло, а благодаря его форме продукты неизменно оказываются в центре вока, где нагрев сильнее всего. Это делает вок идеальной посудой для любых видов варки и жаренья.

Для жаренья во фритюре в воке требуется намного меньше масла, чем для плоскодонной фритюрницы. Кроме того, вок глубже и рабочая поверхность у него больше, следовательно, больше и производительность. Вместе с тем, вок безопаснее, чем кастрюля: в верхней части он шире, чем в нижней, поэтому даже после того, как вы опустили в него продукты, в нем остается достаточно места для масла, а значит, маловероятно, что кипящее масло перельется через край и загорится.

Лучшие воки делаются из углеродистой стали. Чугунные слишком тяжелы, с ними могут управиться разве что самые могучие повара, а воки из других материалов, таких, как алюминий или нержавеющая сталь, не вполне подходят для приготовления азиатских блюд.

Новый вок из углеродистой стали перед использованием следует подвергнуть специальной обработке, чтобы на нем образовался защитный слой. Лучше всего подержать его на сильном огне, пока поверхность не почернеет, а затем вымыть в теплой мыльной воде. После этого вок чистят жесткой щеткой, промывают чистой водой и полностью обсушивают на среднем огне. Сухой вок смазывают растительным маслом. После каждого использования вок моют горячей водой, затем высушивают на слабом огне. Перед тем, как убрать вок, его слегка смазывают растительным маслом.

Сортировка:
На странице:
Вид: Список Сетка
  • Вок. Штамповка
    Вок диаметром 32 см рассчитан на компанию  Сковорода ВОК / Wok из углеродистой стали со стенками в 1.5 мм толщиной. WOK новый, не подготовленный к работе. Оригинальное КРУГЛОЕ ДНО! Вок изготавливается методом ШТАМПОВКИ. Предназначение для домашнего использования Диаметр: 32 см Ве..
    1 400.00 р. 1 500.00 р.
    На основе 4 отзывов.
  • Двуручный вок
    ..
    3 500.00 р.
    На основе 2 отзывов.
  • Классический вок ручной работы
    Представляем вашему вниманию сковороду вок большого диаметра, класическим для китайского вок сферическим дном и толщиной стали стенки около 2мм (так называемый commercial grade/проф. уровень). Из-за того что вок изготовлен в ручную, диаметр может незначительно отличаться от заявленного, но т.к. д..
    2 200.00 р. 2 400.00 р.
    На основе 8 отзывов.
  • Мандарин вок
    Настоящий аутентичный китайский Вок от 32 до 40 см диаметром. Данный формат вок распространен под названием Mandarin Wok. На давнной вок сковороде вы сможете готовить как дома так и на природе/даче/отдыхе. Основной способ приготовления блюд в данной вок сковорода заключается в  постоянном по..
    2 100.00 р.
  • Тонкая Вок (Wok) сковорода
    Китайская сковорода вок (wok) для готовки на газовых плитах с тонкой стенкой. Большой выбор диаметров wok-сковороды, от 32 до 38 см, позволит подобрать сковороду именно для вашей компании. Вок выполнен из углеродистой стали толщиной 1 мм, прекрасно передает и распределяющей тепло от любой горелки..
    550.00 р. 1 200.00 р.
  • Чугунный Вок
    Вок сковорода из чугуна. Сочетает в себе вок сковороду и казан. Отлично подойдет тем кто хотел бы получить и вок и казан в одной покупке. Сковороды ВОК из чугуна просто незаменимы для приготовления паназиатской кухни и здорового питания. Именно технология приготовления стир-фрай позволяет со..
    4 500.00 р.
href="https://metrika.yandex.ru/stat/?id=23574907&from=informer" target="_blank" rel="nofollow">Яндекс.Метрика